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避风塘奶茶加盟教你怎么制作好喝的奶茶

作者:避风塘  栏目:公司新闻  日期:2018/3/6 21:45:17  浏览次数:


 奶茶是否做的好喝,除了使用的原料要好,还有就是各原料的配比,也是影响奶茶口感的重要因素。想要让奶茶口味达到极致,调配就要非常的准确,下面一起看看原料之间的搭配。

一、奶精、茶叶、糖三者关系
茶是奶茶之魂,赋予灵性,使奶茶的口感更丰富。在制作奶茶,你所使用的茶叶或者是茶粉亦或者是茶包,做出来的口感都是不一样的。使用茶叶的特点就是含有自身的清爽奶茶香味;茶粉是茶味以及茶香味更重一些;茶包是突出茶香味和饱满感,但是天然的茶香和清爽就会略逊。但是这三种并无高级之分,根据每个人不同的喜好。此外,茶包保证口感长期稳定,茶粉就不行了。
 
奶精是奶茶之体,是一杯奶茶的前提。专业的奶茶使用的奶精含有35%的油脂,这样做出的奶茶口感才会饱满;要求含有4%的蛋白,可以是口感顺滑,使用好的蛋白,奶茶中还会有天然的乳酪香味。
 
糖是奶茶口感的调味剂,不同的糖做出的风味也是截然不同的。一般是使用的白糖熬制的,风味还不错,但是很普通,奶茶专用的糖有白砂糖、果糖以及黑焦糖三种。
 
二、茶水的泡制
茶叶的选择是一门艺术,在泡制过程:水质、水量、水温以及时间都是要严格把控的,不然奶茶的味道差异很大。一杯专业的奶茶,使用的奶精、茶叶、糖以及各原料发的搭配是相互的,在操作过程中要严谨、正确做好细节。
 
三、奶精与茶叶的搭配
调配一杯专业好喝的奶茶,最关键的就在于奶精和茶叶的搭配,奶精不是可以搭配所有的茶叶,在调配的过程中,使用的茶叶要根据不同特性的奶精搭配,这样味道才会更加完美。同一种茶叶使用不同的奶精就会赋予不同口感丰富,每一个门店都要创出自己的风格
 
以上就是避风塘奶茶加盟店的小编为大家整理的,希望对大家有帮助!
 

 


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